Orange cake (апельсиновый торт)

My dear readers! 

I'm back! First of all, I would like to explain my long absence on the blog. The reason for it is the fact that my daughter got married! Whilst this event evoked so many joyful and wonderful emotions in me and our whole family, it also involved a whole lot of preparation and organization, as all weddings do! The wedding was in France, and just to sum up: it was beautiful and very romantic!

But now all the wedding hassles are behind us, I can finally focus on my blog again!

Дорогие друзья!

Спешу поделиться с вами, а заодно и объяснить свое долгое отсутствие, светлым, радостным и приятным событием в нашей семье: моя дочь вышла замуж. Свадьба была во Франции, красивая, романтичная свадьба!
Ну, вот, все позади, и я могу снова заняться блогом, так что жду вас, до встречи!

Orange cake

I find that cakes and pastries with fresh oranges have a nice citric, fresh and juicy taste. This cake is well suited for birthday or dinner parties since it looks quite festive! But it doesn't take much effort and skills to prepare, as all the recipes that I share on this blog.

Апельсиновый торт.

 
Цитрусовая выпечка - это всегда ароматно, нежно, изысканно. Торт, который я предлагаю приготовить, я бы назвала праздничным апельсиновым тортом, потому что он получается очень вкусным и красивым. Рецепт я бы отнесла к категории доступных, несложных в приготовлении.  

Nutella Easter Tarts (пасхальные пирожные)

Each year I bake the traditional Easter Kulich and dye eggs. But this year I thought it would be a great idea to also make these yummy and fun Easter tarts with Nutella filling and raspberry frosting. I made them, we all loved them, so here I am sharing the recipe with you! The recipe was adapted from Kinuskikissa.

I wish you all happy Easter!

                                                                                                                                                             

Каждая хозяйка к светлому празднику Пасхи готовит праздничный стол, и в этом году я решила украсить его не только традиционными куличами и творожными пасхами, а приготовить еще и пасхальные пирожные. Хочу поделиться с вами рецептом. Пирожные получились красочными и очень вкусными!

С наступающим Светлым Христовым Воскресением!

Sandwich Cake (бутербродный торт)

In Finland sandwich cakes are very popular and they're usually served on some special occasions or events. It's probably because this savory dish is very delicious, goes well with a great deal of other foods, and serves as a beautiful decoration on the table. 

I made my cake with smoked turkey but there are endless variations of the fillings that you can make for this cake. For example, fish, vegetable, ham, and chicken all work really well also. The recipe was adapted from here.

Бутербродный торт в Финляндии принято подавать к праздничному столу. Наверное потому что он вкусный, сочный, красивый и является настоящим украшением стола.

Сегодня я сделала бутербродный торт с ветчиной, но начинка может быть самая разнообразная: рыбная, овощная, с печеночным паштетом, с курицей и т. д.  

Choux Patsry Balls With Shrimps (профитроли с креветками)

I have another recipe to share that involves choux pastry (pâte à choux). This time it’s profiteroles. However, these profiteroles (or cream puffs) are not meant for dessert since they involve a salty filling. This recipe might appear complicated, but I assure you, it’s not. As you probably realized in the last post (chocolate éclairs), making choux pastry is not complicated at all. And, of course, the filling is not hard to make as well. In fact, it’s so easy I forgot to write down the directions for it at first!

Profiteroles with shrimp filling are perfect for appetizers or a cocktail party (your guests will be impressed). The recipe was adapted from here.

Профитроли - это маленькие круглые булочки из заварного теста, пустые внутри. Начинка для профитролей может быть как сладкой для десерта так и несладкой в качестве закуски, например, для фуршетного стола. Многие боятся готовить это блюдо со сложным названием, но на самом деле нет ничего проще, если соблюдать нехитрые правила. А восторг ваших гостей и близких окупит все ваши старания!

Итак, готовим профитроли с начинкой из криветок.