No-bake chocolate 'potato' pastry (пирожное "картошка")

The name is a little funny, especially since this pastry literally has nothing to do with potatoes. I have no clue why it was named like that, maybe it's the shape... However, what I love the most about this pastry is that it's a raw dessert, as it involves no baking.

                                                                                                                                                     

Вот такое смешное название у пирожных, которые я хочу сегодня приготовить. Выпекать эти пирожные не надо, и готовить их очень легко и просто. 

Banana Bread with Chocolate Chips (банановый хлеб)

If you have some bananas lying around and no clue what to do with them, I have a perfect recipe for you! Banana bread. I (and my family) fell in love with this dessert years ago, and I just realized that I still haven't shared it here on the blog. It's so simple to make, you don't even need to use an electric mixer. And needless to say that it tastes amazing! Keep in my mind that the bananas have to be quite ripe, that way your banana bread will turn out more moist and flavorful.

The recipe was adapted Smitten Kitchen. If you're like me and you like bananas in desserts, you can also check out my recipes of Banana Muffins and Banoffee Pie (no-bake). 

                                                                                                                                                      

Хранятся бананы недолго, поэтому банановый пирог - отличный способ использовать потемневшие плоды. Банановый пирог довольно прост в приготовлении, но вкус его просто изумительный, и чем более спелые бананы, тем ароматнее будет ваш пирог. Попробуйте, удачи!  

Condensed Milk Chocolate Cake (торт "Прага")

My family loves this chocolate cake with condensed milk! I've been baking it for over 20 years now. It's not complicated at all to make and it's very tasty. In my opinion it resembles the famous Austrian Sachertorte a little, they're both very chocolaty. I have to admit that this cake is not very light, but when it tastes so heavenly, what does it matter :)

The recipe was adapted from here. 

Этот торт любит вся наша семья и я его пеку уже наверное лет 20, он совсем не сложный в приготовлении и очень вкусный, чем-то напоминает торт Захер, тоже очень шоколадный. Конечно же, тортик калорийный, но можно же иногда себя побаловать! 

Nutella Brownies (брауни из Нутеллы)

This is a truly wonderful brownie recipe: it involves only three main ingredients and it takes only about 15 minutes in total to make! The main ingredient is Nutella, which makes the brownies sweet, tender and moist inside. 

The recipe was adapted from Butter Baking.

Рецепт брауни из Нутеллы. Всего лишь три главных ингредиента, готовится менее 15 минут (вместе с запеканием)!

Chocolate Eclairs

Éclair is a very famous French pastry made from pâte à choux (choux pastry). I’ve read that it has been a popular dessert for over 120 years by now. Yet, I always thought that making éclairs is incredibly complicated. Therefore, for the longest time I was very hesistant to try and make them myself. But when I finally did have the courage to try them, I was so surprised to find out that it’s not that complicated at all and they turned out great from the first try! Granted, they don’t look all that uniform and professional as the ones in French bakeries but the taste is the same! Besides, home baking doesn’t have to look perfect.

Good luck and bon appétit! Recipe was adapted from here.

Эклеры - одни из самых знаменитых пирожных в мире. Говорят, гурманы ими наслаждаются уже более 120 лет. Мне же всегда казалось, что приготовить эклеры невероятно сложно, и долгое время не решалась на их создание. Но, оказывается, эти самые вкусные в мире пирожные очень просты в приготовлении. Они получились у меня  с первого раза! Попробуйте и вы!

Удачи! Приятного аппетита! 

Soft and Chewy Chocolate Chip Marshmallow Cookies

I decided to share another cookie recipe. They’re just like the regular soft and chewy chocolate chip cookies except with the addition of mini marshmallows. I’ve had a jar of marshmallows in my drawer for some time now, so I decided to make good use out of them. The cookies turned out perfect. The combination of sweet marshmallows with dark chocolate chips is amazing. The recipe was adapted from here. 

Попался мне рецепт печенья с маршмеллоу. Без раздумий я принялась воплощать его в жизнь, потому что маршмеллоу давно у меня лежат в ожидании своего звездного часа. Печенье получается очень нежным, воздушным от кусочков маршмеллоу, с шоколадным привкусом от кусочков шоколада. Очень вкусно с чашкой кофе или чая. 

Chocolate Fondant

You’re in a bad mood? Nothing like a good old French classic chocolate dessert to cheer you up! I know, I’ve been on a roll with dessert recipes lately, but who can resist this Fondant au chocolat? I find it amazing that when you barely touch the surface of the little cake with a spoon, delicious chocolate lava pours out. Imagine my surprise when I found out that it’s literally one of the easiest desserts to make. It literally takes no more than 15 minutes in total. And out of those 15 minutes only 8-10 minutes of baking time! Isn’t that some sort of a baking record? Don’t forget to serve it with a scoop of ice cream. Really, melted gooey chocolate with some vanilla ice cream… The best thing ever!

The recipe was adapted from a French website meilleurduchef.com.   

Шоколадный фондан 

У вас плохое настроение? Fondant au chocolat- французский шоколадный десерт, вот что вам надо! Он восхитительный, с тающей шоколадной начинкой, растекающейся по вашей тарелке, едва вы коснетесь его ложкой. Да, и еще самое приятное в этом десерте - время приготовления! Всего 15 минут на подготовку и 8-10 минут  в духовке - рекорд для десерта!  И не забудьте шарик ванильного мороженого: теплый шоколад с кусочком холодного мороженого - это, ну очень вкусно!
Итак, поднимаем себе любимой настроение (а заодно и своим близким)!

Рецепт я нашла на французском сайте meilleurduchef.com

Chocolate chip cookies (шоколадное печенье по-американски)

Yesterday I got a huge cookie crave, so I just had to bake some. The cookie recipe was inspired from this recipe. Thank you Ambrosia for this wonderful recipe!

I’ve modified the recipe slightly. For example, I didn’t use distilled white vinegar, red food coloring and M&M’s. Also, I used milk chocolate chips instead of white ones and I halved the ingredients. In addition, I used baking soda instead of baking powder, as well as vanilla sugar instead of vanilla extract.

I've read (and learnt the hard way) that it is important to let the cookie dough sit in the refrigerator for some time before baking them. This way you get better tasting cookies, with a nicer texture and they won’t spread too much while baking.

Шоколадное печенье по-американски. Эти вкусные, тающие во рту печенюжки подаются с молоком. А выпекаются на удивление просто. Да и быстро! За этот рецепт, правда слегка мною измененный, я хочу поблагодарить Ambrosia. Позаимствовала я его на этом сайте. 

Dried apricot candies (конфеты из сухофруктов)

These healthy and yummy candies are made from dried fruits. They’re full of nutrients and vitamins, and will boost your energy levels. This recipe is very easy yet interesting, and it could be a fun project to do with your kids. This is also a great way to make them eat healthy.  

Полезные и вкусные чудо-конфеты из сухофруктов подарят вам хорошее настроение, заряд энергии, а также насытят организм полезными витаминами и микроэлементами. 

There are many variations to this recipe. For instance, instead of dark chocolate you can also use milk chocolate or white chocolate. In order to make more colorful apricot candies, just add some food colorant in the melted white chocolate before the dipping the apricots in it. 

Приготовьте эти конфетки вместе с детьми, и вы не только весело проведете время вместе, но и научите своих детей правильно питаться. Приготовление может быть увлекательным, если поэксперементировать с шоколадом, например, взять белый шоколад (в него можно добавить натуральные красители), темный, можно использовать разнообразные посыпки и т. д. Фантазируйте и радуйте своих близких! 

Mousse au chocolat (Шоколадный мусс)

Desserts play an important role in our daily diets. But what about French desserts? You will not be left unimpressed after trying some, even if you’re not a sweet tooth like me. Since my daughter lives in France, Lyon, I happen to go there a lot. Lyon has the reputation of being the gastronomic capital of France. A well-known food critic, Curnonsky, described Lyon even as the world capital of gastronomy! Here prevails the cult of gourmet cuisine and the best restaurants in Lyon are highly worshipped. The medieval streets of Old Town (Vieux Lyon) are full of restaurants and cafes, where you can try out all sorts of different foods. 

Сладости - особое блюдо в нашем рационе. Но если вы пробовали французские сладости и десерты, то вы навсегда останетесь их поклонниками и ценителями. Я часто бываю во Франции в городе Лион, там живёт моя дочь. Пусть Лион и не столица Франция, зато он столица французской кухни. Здесь царит культ изысканной еды, а лучшие рестораны почитаются не меньше, чем храмы. Средневековые улицы Старого города наполнены ресторанами и кафе, где можно отведать кухню на любой вкус. 

Anyways, back to desserts. Let’s make an authentic traditional French dessert, chocolate mousse (mousse au chocolat). The word mousse in French means foam and, thus the literal translation is chocolate foam. The recipe was taken from a book called 'Cuisine et Vins de France: desserts de tradition' (éditions marie claire).

Но, вернёмся к десертам. Cегодня мы будем готовить классический французский десерт - шоколадный мусс (mousse au chocolat). Рецепт взят из книги Cuisine et Vins de France: desserts de tradition (éditions marie claire). 

Chocolate bowls (Шоколадные стаканчики)

Valentine’s Day is fast approaching and we need a sweet recipe! I suggest you surprise your loved ones and friends with this romantic dessert. I found this idea on pinterest.com (unstitchedblog.com).

Близится день Святого Валентина и без сладкого рецепта никак не обойтись. Я предлагаю удивить своих любимых вот таким романтичным десертом. Идею я подсмотрела на pinterest.com (unstitchedblog.com). Рецепт на русском языке сразу после английского текста.
 

Moist Double Chocolate Muffins

Since my family adores chocolate baking, I decided to make some Double Chocolate Muffins. The muffins came out very delicious and very very chocolaty. In order to make these muffins it literally takes no more than half an hour! Not to mention that on top of it all your whole house will smell appetizing!

В нашей семье все любят шоколадную выпечку. Сегодня я решила побаловать близких шоколадными муффинами. Тем более, что их приготовление не занимает много времени, а получается вкусно и очень-очень шоколадно, а весь дом благоухает ароматом свежей выпечки!