May 11, 2014

Chicken sausages with garlic (куриные колбаски с чесноком)

If you wish to make something rather light, yet nutritious and easy to prepare for dinner, then this recipe is for you. These so-called "chicken sausages" are perfect for busy weekday evenings; they require very little ingredients and they don't have to be marinated. You can also serve them hot (with some potatoes, rice or pasta) or cold (as a sandwich filling, for example), as you wish. In my opinion, they're delicious either way.

Хотите порадовать своих близких вкусным и диетическим блюдом? Тогда этот рецепт ароматных, сочных и нежных колбасок из куриных грудок для вас.
Рецепт очень простой, не хлопотный, требует минимум продуктов. Подавать можно в горячем и холодном виде. В холодном виде очень хорошо подходит для бутерброда, например. 
Chicken sausages with garlic
Ingredients (3-4 sausages):
  • 17.3 oz (500 g) skinless, boneless chicken breasts
  • 4-5 cloves of garlic, finely chopped
  • salt and pepper, to taste
  • cooking oil
  • 3-4 toothpicks
  1. Preheat the oven to 360 degrees F (180 degrees C).
  2. Wash the chicken breasts with cold water and dry them with paper towels. 
  3. Using a sharp knife make a shallow incision, where the chicken breast is the thickest. Make multiple vertical and horizontal incisions on each chicken breast, but don't cut the chicken breast completely through. Place the chicken breasts between two layers of plastic wrap and beat them with a meat hammer, in order to tenderize and flatten the breasts.
  4. Rub some salt and pepper into the chicken, and sprinkle chopped garlic on top. 
  5. Roll each chicken breast (it should look like a sausage) and secure them by piercing a toothpick through the roll. You can use more than one toothpick.
  6. In large skillet, fry the rolls over medium to high heat with some cooking oil, until the rolls turn golden on all the sides.
  7. Place the rolls on a baking tray and bake for about 5 minutes. Note: chicken breasts don't contain much fat, so be careful not to keep them for too long in the oven, otherwise they can become dry.When eating remember to remove the toothpick first.

Куриные колбаски с чесноком

Ингредиенты ( 3-4 шт):

  • 500 г куриных грудок
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • перец, соль по вкусу
  • масло для жарки

Филе вымыть и обсушить. Вдоль каждого филе сделать неглубокий надрез (в месте утолщения филе). Сделать надрезы вправо и влево, не прорезая филе насквозь, и раскрыть как книгу. Отбить кусочки филе между двумя слоями пищевой пленки. Натереть солью и перцем, положить измельченный чеснок и завернуть в виде колбаски, закрепить деревянной зубочисткой. Быстро обжарить со всех сторон до румяной корочки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Поскольку куриная грудка почти не содержит жира, при готовке ее очень важно не пересушить.
Приятного аппетита!
Print Friendly and PDF


  1. Je n'ai jamais pensé à les préparer comme ça ! C'est tout simple, et ça change !
    (Et, à vrai dire, c'est bien plus à ma portée que les recettes de tous les jolis gâteaux !)

  2. Merci Noémie! Ca fait vraiment plaisir! :)