Nutella Brownies (брауни из Нутеллы)

This is a truly wonderful brownie recipe: it involves only three main ingredients and it takes only about 15 minutes in total to make! The main ingredient is Nutella, which makes the brownies sweet, tender and moist inside. 

The recipe was adapted from Butter Baking.

Рецепт брауни из Нутеллы. Всего лишь три главных ингредиента, готовится менее 15 минут (вместе с запеканием)!

Lasagne with Ground Beef (лазанья)

This time I decided to share my favorite lasagne recipe! I love this Italian dish. It might take some time to make it, but it's worth it since you'll have plenty of food for the next days. You can store it in the fridge and simply heat it up in the microwave or oven right before serving. This lasagne recipe was adapted from here. 

Лазанья - это итальянское блюдо, оно отличается потрясающим вкусом и сочностью. Почему бы не порадовать близких, приготовив лазанью на ужин?

Carrot Cake with Crushed Raisins, Walnuts and Pineapple (морковный пирог)

This cake is a very interesting variation to the traditional carrot cake. It involves crushed pineapple, raisins and walnuts. The delicious frosting is made from cream cheese and vanilla/lemon flavored quark (cottage cheese).  The recipe was adapted from valio.fi.

Никогда не ела вкуснее этого пирога из моркови и ароматных специй! Писать ничего не буду, пеките и радуйте себя и своих близких! 

Choux Patsry Balls With Shrimps (профитроли с креветками)

I have another recipe to share that involves choux pastry (pâte à choux). This time it’s profiteroles. However, these profiteroles (or cream puffs) are not meant for dessert since they involve a salty filling. This recipe might appear complicated, but I assure you, it’s not. As you probably realized in the last post (chocolate éclairs), making choux pastry is not complicated at all. And, of course, the filling is not hard to make as well. In fact, it’s so easy I forgot to write down the directions for it at first!

Profiteroles with shrimp filling are perfect for appetizers or a cocktail party (your guests will be impressed). The recipe was adapted from here.

Профитроли - это маленькие круглые булочки из заварного теста, пустые внутри. Начинка для профитролей может быть как сладкой для десерта так и несладкой в качестве закуски, например, для фуршетного стола. Многие боятся готовить это блюдо со сложным названием, но на самом деле нет ничего проще, если соблюдать нехитрые правила. А восторг ваших гостей и близких окупит все ваши старания!

Итак, готовим профитроли с начинкой из криветок. 

Chocolate Eclairs

Éclair is a very famous French pastry made from pâte à choux (choux pastry). I’ve read that it has been a popular dessert for over 120 years by now. Yet, I always thought that making éclairs is incredibly complicated. Therefore, for the longest time I was very hesistant to try and make them myself. But when I finally did have the courage to try them, I was so surprised to find out that it’s not that complicated at all and they turned out great from the first try! Granted, they don’t look all that uniform and professional as the ones in French bakeries but the taste is the same! Besides, home baking doesn’t have to look perfect.

Good luck and bon appétit! Recipe was adapted from here.

Эклеры - одни из самых знаменитых пирожных в мире. Говорят, гурманы ими наслаждаются уже более 120 лет. Мне же всегда казалось, что приготовить эклеры невероятно сложно, и долгое время не решалась на их создание. Но, оказывается, эти самые вкусные в мире пирожные очень просты в приготовлении. Они получились у меня  с первого раза! Попробуйте и вы!

Удачи! Приятного аппетита! 

Soft and Chewy Chocolate Chip Marshmallow Cookies

I decided to share another cookie recipe. They’re just like the regular soft and chewy chocolate chip cookies except with the addition of mini marshmallows. I’ve had a jar of marshmallows in my drawer for some time now, so I decided to make good use out of them. The cookies turned out perfect. The combination of sweet marshmallows with dark chocolate chips is amazing. The recipe was adapted from here. 

Попался мне рецепт печенья с маршмеллоу. Без раздумий я принялась воплощать его в жизнь, потому что маршмеллоу давно у меня лежат в ожидании своего звездного часа. Печенье получается очень нежным, воздушным от кусочков маршмеллоу, с шоколадным привкусом от кусочков шоколада. Очень вкусно с чашкой кофе или чая. 

Meat skewers

Recently, I tried these delicious bacon wrapped turkey skewers marinated in yogurt and served with a yogurt sauce. They turned out so good that I just had to share them here. You can probably tell that I love turkey by now, since I’ve already shared a couple of my favorite turkey recipes here, such turkey roast, turkey meatballs and turkey in a cream sauce. Despite that, you can make these skewers with any type of meat you like.  

This recipe involves a yogurt marinade, which makes the meat extra soft and flavorful. Also, since summer is right around the corner, meaning that the grilling season is soon to be open, you can grill these rolls instead of frying and roasting them. This dish is perfect for adults as well as kids!

Мясо индейки считается суховатым и пресноватым. Но это не совсем так, все зависит от способа приготовления. Если его грамотно замариновать, то мы можем наслаждаться прекрасным результатом.

Предлагаю приготовить легкое, нежное мясо индейки, замаринованное в йогурте, с добавлением чеснока и ароматной зелени, обернутое полосками бекона и поданное на деревянных шпажках с кисло-сладким йогуртовым соусом. Уверена, это блюдо понравится  и взрослым, и детям.

Homemade Mayo

Making mayonnaise at home is very easy and takes less 10 minutes to prepare. Making your own mayo is a much healthier option since it will save you from all the preservatives and other chemicals used in store bought mayo.

 

Майонез в домашних условиях можно приготовить легко и быстро, буквально за минут 10. Он получается легким и нежным и, что самое главное, без всяких вредных добавок в отличие от покупного. 

Tosca cake (Toskakku)

On the weekend I baked a cake, called Tosca cake (Toskakakku). It’s very popular cake in this part of the world. I’m not exactly sure whether this cake is originally Finnish or Swedish, so let’s assume that it’s Nordic. This wonderful cake has a soft base with a crusty and sweet almond topping. Like all the recipes in this blog, it’s not complicated to make at all, yet it looks very interesting and tastes delicious.    

Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом шведского/финского пирога с красивым названием "Тоска" (toskakakku). Пирог очень вкусный, нежный, со сладкой миндальной корочкой. И готовить его совсем не сложно. 

Turkey meatballs

It’s so easy and quick to make these ground turkey meatballs. I made them yesterday and they turned out so delicious: soft on the inside and crusty on the outside. They are lighter than regular meatballs and thus perfect for a light, yet nutritious meal.

Котлеты из фарша индейки готовятся очень легко и быстро, получаются нежными, сочными, с нежной корочкой. В них довольно мало жира, поэтому они великолепно подходят для детского и диетического питания.

Macaroni and cheese

Nothing compares to macaroni and cheese. It’s a universal dish: goes well with almost everything. I think many would agree, that the cheese sauce in mac’n’cheese is the most important. You can serve this dish as a main course or a side dish.

The recipe was adapted from food.com. This is so far the best mac'n'cheese I've ever made.

 
Макароны в сырном соусе. Макароны - универсальный продукт, они сочетаются с очень многими ингредиентами. Макароны могут быть не только гарниром, но и самостоятельным блюдом. Для этого нужно приготовить хороший, вкусный соус, в нашей семье любят сырный соус. Это одна из вариаций на тему "макароны с сыром".  Попробуйте!

Рецепт я нашла здесь. 

Homemade Shamrock Shake

Here is my version of the famous McDonalnd's Shamrock Shake. This minty milkshake is very refreshing and perfect for St. Patrick’s Day.

Шамрок Шейк или ментоловый молочный коктейль - идеальный десерт-напиток в день Святого Патрика.

Broccoli cheddar soup

Today I wanted to share another soup recipe. I think it’s evident by now, that the health benefits of broccoli are countless. But to be honest, I don’t find broccoli that great tasting just boiled or fried. However, I decided to try out broccoli in a soup, and guess what? It’s delicious and very easy to make!

Сегодня готовим очень простое блюдо - суп-пюре из брокколи с сыром чеддером и с гренками. Очень вкусный и очень полезный супчик и даже где-то сытный. 

Chocolate Fondant

You’re in a bad mood? Nothing like a good old French classic chocolate dessert to cheer you up! I know, I’ve been on a roll with dessert recipes lately, but who can resist this Fondant au chocolat? I find it amazing that when you barely touch the surface of the little cake with a spoon, delicious chocolate lava pours out. Imagine my surprise when I found out that it’s literally one of the easiest desserts to make. It literally takes no more than 15 minutes in total. And out of those 15 minutes only 8-10 minutes of baking time! Isn’t that some sort of a baking record? Don’t forget to serve it with a scoop of ice cream. Really, melted gooey chocolate with some vanilla ice cream… The best thing ever!

The recipe was adapted from a French website meilleurduchef.com.   

Шоколадный фондан 

У вас плохое настроение? Fondant au chocolat- французский шоколадный десерт, вот что вам надо! Он восхитительный, с тающей шоколадной начинкой, растекающейся по вашей тарелке, едва вы коснетесь его ложкой. Да, и еще самое приятное в этом десерте - время приготовления! Всего 15 минут на подготовку и 8-10 минут  в духовке - рекорд для десерта!  И не забудьте шарик ванильного мороженого: теплый шоколад с кусочком холодного мороженого - это, ну очень вкусно!
Итак, поднимаем себе любимой настроение (а заодно и своим близким)!

Рецепт я нашла на французском сайте meilleurduchef.com

Banoffee pie (no-bake)

This pie might seem complicated, but I assure you it’s one of the easiest pies I’ve made. It doesn’t even require any baking! The combination of banana flavor and a layer of toffee along with sugar coated pecan nuts is simply amazing. I strongly encourage everone to try out this recipe!

The recipe was adapted from Valio. 

Banoffee pie - это несравненный десерт! Аромат бананов, нежное тоффе, сахарные орешки - перед таким соблазнительным сочетанием никто не устоит! Вы должны это попробовать! И, я уверена, этот десерт станет частым гостем на вашем столе!

Рецепт я нашла на Valio.