Blondies (белые брауни)

I love brownies and soon will most likely post a recipe of one. But in the meantime, I decided to share this blondie recipe. This recipe is perfect if you're in the mood for something chocolaty but you're out of dark or milk chocolate, and, of course, for all the white chocolate lovers out there! 

The recipe was adapted from Smitten Kitchen.

                                                                                                                   

Если вы любите брауни, и у вас нет черного шоколада, но есть белый, то можно приготовить белые брауни или брауни "блонди". Поверьте, это очень вкусно!

Easy Homemade Peach Lemonade

Summer is coming soon and this calls, of course for summer recipes! My first summer recipe on the blog will be this wonderful homemade peach lemonade. What can be better than a nice, cool, sweet drink to enjoy on a hot summer afternoon? Better yet, it's homemade: no store bought lemonade can beat that, since there's no added unhealthy ingredients! A little note: you can also be make it with blueberries, raspberries, blackberries, etc. The recipe was adapted from a wonderful blog Divas Can Cook.

                                                                                                                                           

Скоро придет долгожданное лето, а вместе с ним и жаркие дни. Предлагаю приготовить домашний лимонад, который отлично утолит жажду в жаркий, летний день. Это полезный и вкусный напиток, и никакой, купленный в магазине лимонад, не может с ним сравниться. Во-первых, вы точно знаете, что там нет ничего вредного, поскольку это ваш продукт, вы его сделали сами, во-вторых, его можно без боязни дать ребенку, и в-третьих, по желанию, его можно сделать не газированным.

Домашний лимонад - это вкусно, попробуйте!

Banana Waffles (банановые вафли)

I have another very easy recipe to share with you - banana waffles! I love regular waffles too, but this time I decided to try something new and added bananas. Ah, so good! I won't say much about waffles since everybody knows what a great breakfast/brunch they make. The best thing about them is that they're very quick to make and you can top them with pretty much everything you desire: chocolate sauce, maple syrup, crushed nuts, vanilla cream, ice cream, fresh berries, etc. The recipe was adapted from Lynn's Kitchen Adventures.

                                                                                                                                                  

Хочу поделиться с вами очередным очень легким рецептом банановых вафель! Мне нравится простые вафли тоже, но в этот раз мне хотелось попробовать чего-то нового и интересного, и я решила добавить банан. Мне кажется, о вафлях ничего особенно и не надо говорить: их любят кушать на завтрак/бранч в выходные дни почти все. Мне особенно нравится то, что их очень легко и быстро приготовить и подавать их можно с чем угодно, например, с шоколадным муссом, кленовым сиропом, орешками, фруктами, ягодами, мороженым и т.д.
Рецепт я взяла Lynn's Kitchen Adventures. 

Nutella Easter Tarts (пасхальные пирожные)

Each year I bake the traditional Easter Kulich and dye eggs. But this year I thought it would be a great idea to also make these yummy and fun Easter tarts with Nutella filling and raspberry frosting. I made them, we all loved them, so here I am sharing the recipe with you! The recipe was adapted from Kinuskikissa.

I wish you all happy Easter!

                                                                                                                                                             

Каждая хозяйка к светлому празднику Пасхи готовит праздничный стол, и в этом году я решила украсить его не только традиционными куличами и творожными пасхами, а приготовить еще и пасхальные пирожные. Хочу поделиться с вами рецептом. Пирожные получились красочными и очень вкусными!

С наступающим Светлым Христовым Воскресением!

Banana Bread with Chocolate Chips (банановый хлеб)

If you have some bananas lying around and no clue what to do with them, I have a perfect recipe for you! Banana bread. I (and my family) fell in love with this dessert years ago, and I just realized that I still haven't shared it here on the blog. It's so simple to make, you don't even need to use an electric mixer. And needless to say that it tastes amazing! Keep in my mind that the bananas have to be quite ripe, that way your banana bread will turn out more moist and flavorful.

The recipe was adapted Smitten Kitchen. If you're like me and you like bananas in desserts, you can also check out my recipes of Banana Muffins and Banoffee Pie (no-bake). 

                                                                                                                                                      

Хранятся бананы недолго, поэтому банановый пирог - отличный способ использовать потемневшие плоды. Банановый пирог довольно прост в приготовлении, но вкус его просто изумительный, и чем более спелые бананы, тем ароматнее будет ваш пирог. Попробуйте, удачи!  

Cheese and Garlic Ham Rolls (рулетики из ветчины с сыром и чесноком)

I decided to share another classic appetizer recipe of mine. Whenever we have some event in our family that calls for a big dinner party, I make these cheese and garlic ham rolls. The best thing about this recipe is that it's very quick, cheap and easy to make! You can also modify the filling to your liking, for example by adding some parsley or chives.

 

Эта закуска - очень популярна в нашей семье и у наших друзей, она обязательно присутствует у нас на праздничном столе. Сделать рулетики очень легко и быстро и совсем недорого. Вариантов начинки очень много. Я предлагаю один из них. Попробуйте, это действительно вкусно! 

Sandwich Cake (бутербродный торт)

In Finland sandwich cakes are very popular and they're usually served on some special occasions or events. It's probably because this savory dish is very delicious, goes well with a great deal of other foods, and serves as a beautiful decoration on the table. 

I made my cake with smoked turkey but there are endless variations of the fillings that you can make for this cake. For example, fish, vegetable, ham, and chicken all work really well also. The recipe was adapted from here.

Бутербродный торт в Финляндии принято подавать к праздничному столу. Наверное потому что он вкусный, сочный, красивый и является настоящим украшением стола.

Сегодня я сделала бутербродный торт с ветчиной, но начинка может быть самая разнообразная: рыбная, овощная, с печеночным паштетом, с курицей и т. д.  

Condensed Milk Chocolate Cake (торт "Прага")

My family loves this chocolate cake with condensed milk! I've been baking it for over 20 years now. It's not complicated at all to make and it's very tasty. In my opinion it resembles the famous Austrian Sachertorte a little, they're both very chocolaty. I have to admit that this cake is not very light, but when it tastes so heavenly, what does it matter :)

The recipe was adapted from here. 

Этот торт любит вся наша семья и я его пеку уже наверное лет 20, он совсем не сложный в приготовлении и очень вкусный, чем-то напоминает торт Захер, тоже очень шоколадный. Конечно же, тортик калорийный, но можно же иногда себя побаловать! 

Easy Pineapple Upside-Down Cake (пирог с ананасами)

Last weekend I decided to try out this very easy and quick recipe of a pineapple upside-down cake. It turned out delicious, and very nice looking as well!

The recipe was adapted from Pirkka.

Пирог с консервированными ананасами. Недавно приготовила пирог с ананасами, он получился не только вкусным, но и даже очень симпатичным. 

Seasoned Rice with Chicken (быстрый плов из курицы)

This is my version of the Uzbek plov dish. The main difference is the fact that I use chicken instead of lamb. Also, I've simplified the recipe quite a bit. Actually, I came up with this version of the recipe a long time ago: between a full-time job and two small children, I barely had any time left to cook during the day, so I needed a recipe that would be rather simple and most importantly quick to prepare, and the prepared food would last us for a couple of days. My kids are all grown up now and my life is not that hectic anymore, but this dish still remains a favorite in our family.

Мой рецепт приготовления плова отличается от классического, именно потому что он быстрый и готовится из курицы. В свое время, когда дети были маленькие и времени не хватало, я и придумала свой рецепт быстрого плова,  с тех пор он и прижился в нашей семье.

Мне кажется это блюдо можно приготовить и для детского стола или для тех, кто жирной свинине или баранине (классический плов готовится именно с бараниной) предпочитает нежную курятину. 

Raspberry Smoothie (малиновый смузи)

Yesterday I discovered this great smoothie recipe! It's fresh, light and most importantly healthy! I used orange juice as a base, but it can be easily replaced with milk or coconut cream. Pineapple juice works great as well; it adds a nice tropical taste to the smoothie. 

Вчера приготовила смузи, мне очень понравился. Попробуйте и вы этот лёгкий, свежий и полезный смузи.